紫薯十字形小馒头

   紫薯是一个色彩非常美丽的食材，它可以做成很多各种各样的美味主食，一般来说它主要用来做馒头或者面包一类的主食之类。当然也有人用来炒菜当配饭等等。不过不管用它来做什么，都可以做出非常美味的菜谱。

1.  材料

    面粉300g，紫薯1个，酵母4g，水160g，糖1大勺。

2.  做法

    1.首先将买回来的紫薯用清水洗干净后，切去外皮后再切块，然后将它放到微波炉里加热蒸到熟后打碎。取出后用筛网的过筛。

    2.第二步主要是制作面粉，将在面粉里加入糖，还有酵母粉再加入适量的温水，放置一会让它自然的发酵，然后揉成团(可以手制作或者机器都可以)。

    3.然后把这个面团放在室温下静置放于一边直到发至2倍大。

    4.再将面团发好后放在砧板上。揉一会这样可以揉出更多的一些气泡，再切取三分之一的面团大小与上面制作好的紫薯泥混合，做成另外一面团。

    5.再将混合后的白面团和紫薯面团分成切几份大小差不多的剂子。

    6.再取一小块白面团用手或者其它物体擀扁，向中间加入搓成小球的紫薯面团，包好，外面可以粘一层面粉，这样效果更好，在表面切成十字形。

    7.将上面所有的都依次做好后放到一边静置20分钟，再放到蒸锅蒸，一般在烧后开后转小火蒸个15分钟，就可以关火了。