紫薯十字形小馒头

发布时间:2013-10-03 作者:ajdiu

    紫薯是一个色彩非常美丽的食材,它可以做成很多各种各样的美味主食,一般来说它主要用来做馒头或者面包一类的主食之类。当然也有人用来炒菜当配饭等等。不过不管用它来做

紫薯十字形小馒头

   紫薯是一个色彩非常美丽的食材,它可以做成很多各种各样的美味主食,一般来说它主要用来做馒头或者面包一类的主食之类。当然也有人用来炒菜当配饭等等。不过不管用它来做什么,都可以做出非常美味的菜谱。

紫薯馒头

紫薯馒头

1.  材料

    面粉300g,紫薯1个,酵母4g,水160g,糖1大勺。

2.  做法

    1.首先将买回来的紫薯用清水洗干净后,切去外皮后再切块,然后将它放到微波炉里加热蒸到熟后打碎。取出后用筛网的过筛。

    2.第二步主要是制作面粉,将在面粉里加入糖,还有酵母粉再加入适量的温水,放置一会让它自然的发酵,然后揉成团(可以手制作或者机器都可以)。

    3.然后把这个面团放在室温下静置放于一边直到发至2倍大。


    4.再将面团发好后放在砧板上。揉一会这样可以揉出更多的一些气泡,再切取三分之一的面团大小与上面制作好的紫薯泥混合,做成另外一面团。

    5.再将混合后的白面团和紫薯面团分成切几份大小差不多的剂子。


    6.再取一小块白面团用手或者其它物体擀扁,向中间加入搓成小球的紫薯面团,包好,外面可以粘一层面粉,这样效果更好,在表面切成十字形。

    7.将上面所有的都依次做好后放到一边静置20分钟,再放到蒸锅蒸,一般在烧后开后转小火蒸个15分钟,就可以关火了。


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