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柠檬味蛋糕
发布时间:2013-10-05 作者:ajdiu
蛋糕我想很多人都吃过,有的同学可能都自己做过,不过对于柠檬味的蛋糕可能就有一些朋友比较陌生了
![柠檬味蛋糕](http://www.meishijr.com/upload/20131005/13809839808379.jpg)
蛋糕我想很多人都吃过,有的同学可能都自己做过,不过对于柠檬味的蛋糕可能就有一些朋友比较陌生了,不过不要紧,今天就向你介绍这道菜的做法。
1. 材料
鸡蛋2个,柠檬1个,糖45g,低粉90g,色拉油1匙 。
2. 做法
1.将柠檬洗干净(这里我一般都用温水来泡一下先),洗的时候如果怕烫手可以用小刷子来刷一下,再洗净,又可以防止表面打蜡。
2.用刮皮器去除柠檬的外皮,尽量小心一些刮,以防刮到里面的肉。刮皮后切碎(如图3所示)。
3.用手或者工具将柠檬挤出汁,余下的角料可以留做其它菜类用。
4.将挤出的柠檬屑和色拉油一起倒入到柠檬汁里,然后搅一搅。
5.打散两个鸡蛋,加入一些糖打发。
6.用机器慢速先打到微微发白,然后转到高速打到颜色变为乳白后,再转慢速打这样出来的蛋糊不会马上消失。
7.再次轻轻的筛入一些低粉,如果你的技术好,打发出来的蛋糊能托住面粉。
8.然后倒入步骤5中的柠檬汁水,慢慢翻炒均匀。
9.最后一步准备装入模具,在模具周围抹一些油,这样很容易就脱模,然后在慢慢倒入蛋糊,放置一边10分钟。蒸锅里烧开水,蒸15-20分钟就可以了。