过节家常菜——三鲜饺子的做法[多图]

将黄豆芽洗干净，多洗几次。然后过开水煮熟。煮熟后可以再用冷水冲洗，水挤干好再将黄豆芽剁碎，留一边备用。

准备胡萝卜，豆腐，和泡菜。胡萝卜去皮然后剁碎，混合大概1茶匙香油和少许盐炒2分钟左右。把1块豆腐再用粗棉布包起来把多余的水分挤出来。

将需要的饺子食材，混合放到碗里。准备好其它材料豆芽，胡萝卜，豆腐，洋葱，蒜，姜，红糖，泡菜，葱，韭菜，全部加到一起。然后搅拌均匀。

将打碎两个鸡蛋进入混合物中，继续搅拌均匀。

大白在砧板上切碎，不需要太细，普通细条就行。

然后将切好的白菜放到大碗里，加一些盐。放一边5分钟使其入味。然后再将白菜拧干水分。

这一步就是混合所有材料在一起，继续搅拌均匀。

准备好饺子皮，放一边备用，具体的数量看你自己喜欢吃多少咯。

抓一把饺子饺子馅放在饺子皮中。当然了饺子馅你可以随你自己喜欢加其它的东西。

这一步就是包饺子了，相信很多人都会了吧，反正我个人认为只要不难看，且结实就可以了。看看我包的吧。

煮饺子咯。这个烧开水，将饺子放入，差不多熟的时候再捞起，备一些配料，自己吃咯。如果不确定是否熟了，你可以捞一个饺子看看是否熟透了，如果还没有则再煮几分钟。