做法与步骤

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    1.猪里脊横切成约1CM厚的片。
    2.用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大。
    3.放入盘中加盐，胡椒粉，料酒腌制几分钟。

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    4.取三个较大的盘，分别装好普通面粉，打匀的蛋液，面包屑。
    5.将腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑，放入平底锅中热油中小火煎熟。
    6.准备搭配的蔬菜：白菜切条，胡萝卜切丝，西兰花切小朵。

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    7.锅中加适量油，油热后先炒香葱后放入白菜煸炒。
    8.炒至白菜出汁变软后将胡萝卜倒入同炒。
    9.加入西兰花后加盐，鸡精调味，勾薄欠即可出锅。

    4. 注意事项：
    1.吃的时候将菜浇在饭上，再将猪排切条撒一点海苔丝，白芝麻及少许肉松点缀即可。
    2.煎猪排时火不要大，中小火慢慢煎。
    3.搭配的蔬菜挑自已喜欢的就好。