做法与步骤

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    1.将干粉丝提前用冷水泡上三十分钟以上;
    2.将切好的肉丝用盐,料酒,生粉等适量调料腌制十分钟;
    3.将其他原料青椒丝和泡菜准备好;

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    4.在热锅中加入少量油,下入腌好的肉丝翻炒;
    5.待肉丝炒变色后加入泡菜翻炒;
    6.下入粉丝,并加少量的水;

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    7.继续翻炒,让粉丝吸入泡菜香味慢慢变软;
    8.下入青椒丝,再继续翻炒几下;
    9.出锅装盘。

  4. 注意事项
    1.干粉丝提前泡上可以节约烹饪时间;
    2.粉丝要稍微加点水煮一下让它充分吸收泡菜的味道;
    3.青椒丝在出锅之前再加入,稍微炒一下就行,主要是为了颜色漂亮;
    4.如果用五花肉,炒出来的会更香。