-
1.将干粉丝提前用冷水泡上三十分钟以上;
2.将切好的肉丝用盐,料酒,生粉等适量调料腌制十分钟;
3.将其他原料青椒丝和泡菜准备好; -
4.在热锅中加入少量油,下入腌好的肉丝翻炒;
5.待肉丝炒变色后加入泡菜翻炒;
6.下入粉丝,并加少量的水; -
7.继续翻炒,让粉丝吸入泡菜香味慢慢变软;
8.下入青椒丝,再继续翻炒几下;
9.出锅装盘。
做法与步骤
注意事项:
1.干粉丝提前泡上可以节约烹饪时间;
2.粉丝要稍微加点水煮一下让它充分吸收泡菜的味道;
3.青椒丝在出锅之前再加入,稍微炒一下就行,主要是为了颜色漂亮;
4.如果用五花肉,炒出来的会更香。