做法与步骤

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    1.鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。
    2.将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟，这时来准备蔬菜。
    3.将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片，洋葱及泡好的黑木耳切片。

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    4.锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒。
    5.炒至颜色发白变色后滤油盛出。
    6.原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明。

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    7.将土豆、胡萝卜加入一起翻炒。
    8.将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀。
    9.加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟。

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    10.煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块，此时关成小火，用锅铲不断地搅拌，让咖喱完全溶化并防止糊底。
    11.将青椒，红椒加入。
    12.搅拌均匀后加盐调味即可出锅。

    5. 注意事项：
    1.将盘中摆好米饭，也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入即是美味的咖喱鸡肉饭。
    2.咖喱已含有盐等调味品，故不需要再额外增加调料，待出锅时依口味再调整。
    3.咖喱包装上有详细的用量参考，也标有原味，微辣，中辣等不同的口味，买的时候请挑选适合的。