元宵节必吃的牛肉馅汤圆

将适量水磨糯米粉放入大的容器中，再慢慢加入适量温水；用筷子搅拌成絮状；用手将糯米粉揉成较光滑的面团，再盖上干净的湿布放一边饧一会儿；

肉未置碗中。敲一个蛋并加盐、黑胡椒粉。用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收。

接着再放一勺生抽再继续搅至吸收。加味素搅匀。最后加入一勺芝麻油搅至吸收起劲即可。

依次取适量面团搓圆置手心。再用拇指和食指做出小窝窝状。

装入适量的肉馅，约7～8分满。小心地利用虎口收口再搓圆。放到有糯米粉的平碟中滚上一层粉。

锅中水烧沸腾，再放下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火焖煮一会儿即可(我是直接白汤盛起就开吃的，当然如果重口可在汤水里加盐味素什么的调一下味)。