做法与步骤

  1. 1

    将海螺去硬壳,洗净,切成薄片。

  2. 2

    将黄瓜洗净,切成象眼片。

  3. 3

    香菜择去硬梗、老黄叶,用清水冲洗干净,切成2.5厘米长的段。

  4. 4

    锅中加水烧开,放入海螺片焯透,捞出,晾凉,沥水。

  5. 5

    用黄瓜片垫盘底,放上海螺片,加酱油、醋、香油、鸡精、姜末,撒上香菜段,拌匀即成。