芦笋百合炒北极贝

    这是一个非常美味的海鲜菜肴，是我们接待客人的必备菜哦，而且海鲜菜无论是任何时候都是能拿得上桌的东西。

1.  材料

    原料：芦笋300克，百合、北极贝肉各100克。

    调料：精盐1/3小匙，味精、鸡精各1/2小匙，料酒、水淀粉各1大匙，植物油2大匙。

2.  做法

    1.芦笋去老根、外皮，洗净，切成3厘米长的小段；百合掰成小瓣，洗净，沥水。

    2.北极贝肉加少许水淀粉拌匀，放在小篮里，浸入清水中轻轻晃动以洗净杂质，取出贝肉，放在净纱布上，包裹后攥干水分。

3.  提示

    1.芦笋、百合、北极贝肉分别放入沸水锅中焯至断生，捞出沥水。

    2.锅中加入植物油烧热，下入芦笋段和百合瓣煸炒片刻，再放入北极贝肉，烹入料酒，用旺火快速翻炒片刻。

    3.加入精盐、味精、鸡精调好口味，用水淀粉勾薄芡，即可出锅装盘。