做法与步骤

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    1.花蛤事先用盐水浸泡让泥沙吐出，然后洗净待用。

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    2.大蒜切成碎粒，姜切丝，干辣椒剪成颗粒，香葱切末。

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    3.锅内放油(比炒菜的多一些油)，小火爆炒蒜末、姜丝和火锅料。
    4.加入适量的水，盐，料酒烧开。
    5.放入花蛤和黄瓜片，看花蛤张开就可以捞出。

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    6.撒上蒜末、葱末和白芝麻。
    7.另起锅放油(比炒菜的油多3倍左右)，小火爆炒香辣椒和花椒粒，浇在花蛤上就可以了。