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将所需的材料准备好。
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1. 姜切丝,葱蒜切末,小红辣椒切粒; 2. 鲍鱼洗净,切花刀;
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3. 鲍鱼表面抹一层盐,撒上姜丝和一部分蒜末; 4. 锅中烧水,水开后放入鲍鱼,大火蒸8分钟,出锅后撒葱丝;
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5. 淋少许生抽; 6. 另起锅烧热油,加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香,趁热浇在鲍鱼上即可。
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做好啦
方法与步骤
注意事项:
1. 做这道菜,一定要买新鲜的鲍鱼,味道才鲜美;
2. 鲍鱼切花刀,会使调味料更加入味;
3. 如果不能吃辣,可以将小红辣椒换成洋葱,也很有风味;
4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油,不要用上色重的调味汁。