虾蟹一锅香，天下第一香

1、蟹处理干净，去掉腮、心等不能吃的部位，然后切成小块。 2、虾去掉头部和虾线。 3、蟹和虾分别用料酒、胡椒粉腌制片刻，然后均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

4、花菜掰成小块、莴苣去皮切长条、玉米也切成小块。 5、准备好干辣椒末和生菜。 6、花菜、莴苣和玉米入锅迅速地焯一下。

7、捞出来沥干水备用。 8、锅热油，放入蟹块爆炒。 9、炒香炒熟盛出来备用。

10、虾也同样的入热油锅爆炒一下后盛出来。 11、锅子洗干净，重新放适量油烧热，放入花菜、莴苣和玉米稍炒。

12、倒入炒制过的虾和蟹，一同翻炒均匀，放适量盐和生抽调味。 13、再放干辣椒末和生菜末翻炒均匀即可出锅。