方法与步骤

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    准备原料：将一半的虾去皮去虾腺，片开留虾尾备用。

  2. 2

    黑胡椒碎，鲜柠檬汁和盐腌上。锅中水烧开，将另带皮放锅中煮熟捞出备用。

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    煮好的虾晾凉后去皮，每个虾用刀片成两片码在盘中。用少许牛奶、砂糖和鲜柠檬汁把沙拉酱调匀后挤在虾上即可。

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    腌好的虾先沾鸡蛋液，然后沾面包糠，在六成热的油锅里炸至表面金黄，配番茄酱或者糖醋汁上桌即可。

    5. 注意事项：
    1.沙拉虾煮的时候最好带壳一起煮，这样能使虾的水分流失少一些，口感不至于那么老，但是注意火候，别煮过了，哪怕中间的芯儿稍微有一点生都比煮过了强。
    2.炸虾的时候也一样，因为虾在油里很容易熟，所以油温要六成，如果油温太低，面包糠不上色但虾熟了，这时候你怎么办，只能捞出来把油温升上去再 炸一下，但虾也老了，油温也不能太高，那样刚下去面包糠就黑了，所以要找这两种原料的共同的黄金点。