那一道美味的螃蟹煮海带豆腐汤
发布时间:2013-09-14 作者:ajdiu
今天我与大家分享一道大多食材由海鲜组成,主材我用的了螃蟹,当然还有一个食材是海带,螃蟹做出来的成品非常的好吃。
今天我与大家分享一道大多食材由海鲜组成,主材我用的了螃蟹,当然还有一个食材是海带,螃蟹做出来的成品非常的好吃。不过对于清洗却是很多人头痛的一件事,其实清洗也是比较方便容易的,当然前提是你需要掌握好方法就行了。我还加了一些豆腐在里面,使得这个菜更加具有吸引力了。
1. 材料
蓝蟹(或者梭子蟹)两只,豆腐100克,海带60克,姜8克,小葱一棵,香菜少许,盐4克,糖1克,白胡椒粉1克。
2. 方法
1.把螃蟹清洗干净,去腮去肠分成小件。
2.处理其它材料,豆腐切成小块,海带切成小段,葱切成葱花,姜切小块。
3.锅中放油,油热后放入处理好的螃蟹翻炒至变色。
4.炒出香味后放入葱花和姜翻炒出香味。
5.炒出香味后添加一些水,水开后放入海带和豆腐,加入盐和糖以及白胡椒转中火煮15分钟左右。
6.15分钟后关火,放入姜和香菜调味这个汤就做好了。最后放姜的目的是为了中和一下螃蟹的寒性。