鱼香大虾的做法

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    先将需要的调料准备好。

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    用剪刀剪去大虾的长须，抽出背部泥线，洗干净，用1克精盐和料酒码味。

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    锅内烧油至六成热，放入虾煸炒，至虾壳转红。

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    放入泡椒末、姜米、蒜米、葱花炒香。

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    加入料酒，精盐，酱油，醋，白糖烧沸入味，加味精。

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    大火将汤汁收浓，起锅装盘即可。