蜜汁酿藕

发布时间:2013-12-18 作者:ajdiu

    藕去皮后跟空气接触极易变成褐色,为防止变色可将其放入清水中,加入适量白醋浸泡5分钟后捞出。藕片在炒的过程中通常容易变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出来的藕片就

蜜汁酿藕

    藕去皮后跟空气接触极易变成褐色,为防止变色可将其放入清水中,加入适量白醋浸泡5分钟后捞出。藕片在炒的过程中通常容易变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出来的藕片就会洁白如玉。

蜜汁酿藕

1.  材料

    主料:莲藕250克、糯米150克。

    辅料:白糖、蜂蜜、果酱。

2.  做法

    1. 糯米淘洗干净,用温水泡软泡透。藕去皮,切成半圆形连刀片(即一刀不断二刀断的藕夹),每片约0.3厘米厚。

    2. 将泡好的糯米装在每个藕夹内,摆入碗中,上屉蒸约半小时取出,摆入盘内。

    3. 锅内加清水、白糖、蜂蜜熬化至浓,浇在蒸好的藕夹上,用果酱点缀即可。

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