虾干拌白菜

    此菜只选用易入味、口感较好的嫩菜心部分。吃惯了煮炖白菜的口味，换个新吃法也许会让你有意想不到的感受。作为一道爽口小菜，在秋季的饭桌上，大白菜的功效也一样能发挥出来！

1.  材料

    主料：大白菜500克、虾干30克。

    辅料：香油、盐、味精、白糖、白醋、红椒丝各适量。

2.  做法

    1.大白菜取心，洗净，切成细丝备用；虾干洗净，用温水泡发备用。

    2.用少许盐将白菜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把白菜丝放入容器中。

    3.加入虾干、香油、盐、味精、白糖、白醋、红椒丝拌匀即可。