醋溜鳜鱼的做法

发布时间:2013-12-09 作者:西瓜ing

    醋溜鳜鱼是道川菜,口味酸甜、脆嫩,美观,色泽红亮。1.材料 主料:鳜鱼1条 调料:料酒、盐、葱花、姜末、蒜泥、糖、盐、料酒、水淀粉、香醋、色拉油各适量2.醋溜

醋溜鳜鱼的做法

    醋溜鳜鱼是道川菜,口味酸甜、脆嫩,美观,色泽红亮。

醋溜鳜鱼

1.材料

    主料:鳜鱼1条

    调料:料酒、盐、葱花、姜末、蒜泥、糖、盐、料酒、水淀粉、香醋、色拉油各适量

2.醋溜鳜鱼的做法 

    1.鳜鱼宰杀,治净,在鱼腹上划上牡丹花刀,用料酒、盐腌渍10分钟。

    2.在鱼身裹上水淀粉,入八成热油锅中炸至酥脆,捞出装盘。

    3.油锅烧热,投入葱花、姜末、蒜泥炸香后入少量水,加入糖、盐、料酒调味,用水淀粉勾芡,加入香醋,起锅浇在炸好的鱼上即可。


    点击阅读全文

    >类似的菜谱