冬瓜鲤鱼汤

1.  材料

    主料：鲤鱼1条（重约500克），冬瓜500克。

    辅料：生姜片、黄酒、白糖、精盐、胡椒粉、葱段、植物油各适量。

2.  做法

    1.先将冬瓜洗净，切片。

    2.鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，下油锅煎至金黄色。

    3.锅中加入适量清水，加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂时，拣去葱、生姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成。佐餐就可以食用。