做法与步骤

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    将五花肉的皮切下，洗净放入锅中加1000cc水煮20分钟捞出用冷水洗净切丝备用；【注意这煮猪皮的汤可不要扔掉哦，取400cc或者自己所需的量等会是要放进肉燥里面一起煮的哈】

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    五花肉洗净剁成末，蒜切末，香菇洗净也切成末以及准备好其他所需的材料；

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    锅中热油，加入五花肉末炒至五花肉变色，然后加入油葱酥、蒜末、香菇末、八角、桂皮、干
    辣椒炒香，然后依次加入调味料炒至入味；

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    加入猪皮丝和猪皮高汤，煮滚后转小火盖上盖子焖煮1个半小时即可！