做法与步骤

  1. 1

    将鲜黄花菜去柄,洗净,长的切为两段,入沸水悼烫3分钟扩捞出,沥去水分。冬菇改刀成细条。冬笋切成长4厘米、宽0.8厘米的薄片。与冬菇分别用沸水悼一下,沥净水分。

  2. 2

    锅置旺火上,放熟猪油烧至七成热,下葱末爆香,放人黄花菜稍炒,把冬笋、冬菇加人炒匀,烹绍酒、酱油、肉清汤,下精盐、味精,以湿淀粉勾芡,淋花椒油即成。