炝炒萝卜苗[组图]

方法与步骤

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1.萝卜苗掐去根部，清洗干净，用凉开水浸泡一会。
2.在萝卜苗中调入适量盐和生抽。

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3.在汤勺中放适量食用油，加入10颗左右花椒，在灶上烧热，直到闻到花椒的香味。
4.趁热将花椒油浇在拌好的萝卜苗上，再调入一点醯官醋。

注意事项：
1.萝卜苗不能焯水啊，一焯就没法吃了，只要清洗干净，再用凉开水泡过，就没问题。
2.花椒油熬出一点香味就可以关火了，利用余热再熬一会，不然花椒就要焦了。兔子是不想刷锅，所以用汤勺熬花椒油，但这样要注意安全，千万不能手抖，把油浇到灶台上，不然很危险。
3.醋要在最后放，不然花椒油的热量会让醋味散发掉，变得奇怪。