做法与步骤

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    粳米和糙米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上；锅中加入鸡汤和清水，大火烧开（锅底开火了，玻璃锅透出红色）；

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    下入粳米和糙米，保持大火烧开后，转中火，保持国内沸腾煮粥；煮至米烂开花，用蛋抽顺同一方向大力搅拌，打碎米花至出米油；

  3. 3

    山药洗净去皮，切成大块儿或小粒；立即下入粥锅中，仍顺原来的方向搅拌均匀；

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    待山药煮熟后，加入适量盐调味；关火加入枸杞子和香葱花，还可滴入几滴香油，即可。