山药四物汤的做法(图文)

做法与步骤

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1、山药去皮切块；山楂切去两头，用筷子的大头去核。

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2、红枣和枸杞清洗干净；将红枣和山楂倒入汤锅中，加水加冰糖先煮。

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3、水开后，转小火煮15分钟左右。

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4、加入山药块煮10分钟，再放枸杞煮5分钟左右。

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5、撇去浮沫，即可盛出吃，酸酸甜甜味道超好。

注意事项：
◎山药削皮时记得戴上一次性手套，粘液沾到皮肤上，会刺激皮肤，奇痒难忍，切记。
◎山药因品种的不同，削皮后有些会氧化，有些不会，佛手山药削皮后与空气接触特别容易变色，经验不足，我操作时便遇到了此问题，削皮最好用非金属材质，同时削皮切块后迅速浸入淡盐水中可延缓变色。