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1.兔腿洗净,擦干水份后斩成兔丁状。
2.兔丁切好后放入大碗中,加入少许盐,姜蒜丝。
3.接着倒入白酒抓匀腌制一下。 -
4.黄飞鸿麻辣花生倒出一半放入干净的盘中。
5.腌制兔肉的时候把青红辣椒洗净斜切成圈,再切些姜蒜另用。
6.锅中放油,比平时多一倍多的油,放入腌好的兔丁。 -
7.用筷子划开兔肉丁,中火慢炸。
8.待兔肉丁炸至微黄时即可盛出待用。
9.锅中留油炒香姜蒜。 -
10.放入青红辣椒圈下锅爆炒。
11.倒入刚炸好的兔肉丁一起翻炒入味。
12最后倒入黄飞鸿麻辣花生一起翻炒均匀后即可出锅。
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花生炒兔肉丁的做法
发布时间:2019-12-04 22:07:34 作者:柠檬鸭
主料
- 一只冰鲜兔腿
- 适量花生
辅料
- 少许白酒
- 少许姜蒜
- 少许青红辣椒
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。