方法与步骤

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    羊肉洗净切块,放入沸水锅中焯一下,取出沥干水分;胡萝卜洗净,切滚刀块。

  2. 2

    炒锅倒少量植物油,下干红辣椒、姜片、丁香、孜然和橙子皮炒香,放入羊肉块,倒入料酒、酱油、白糖、盐炒匀,加入清水盖过羊肉,大火煮沸后转小火炖煮。

  3. 3

    羊肉八成熟时倒入胡萝卜块,继续炖煮至汤汁收稠、胡萝卜酥软即可。

  4. 注意事项
    羊肉和胡萝卜是很好的搭配,因为胡萝卜性凉,可以消积滞化痰热,是秋冬时节的补益佳肴。