方法与步骤

  1. 1

    1.将肋排切成小块,用开水焯一下,捞出。
    2.山药洗净去皮,切成滚刀块备用。

  2. 2

    3.炒锅置火上,锅中放油,油温四成时,下白糖炒成糖色。
    4.放人排骨煸炒均匀,上色。

  3. 3

    5.加入葱、姜、桂皮、料酒、鸡精、水、,倒入电炖砂锅中。
    6.用小火将排骨烧至八成熟时,下入山药和盐,烧至入味即可。