方法与步骤

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    1.将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出。
    2.山药洗净去皮，切成滚刀块备用。

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    3.炒锅置火上，锅中放油，油温四成时，下白糖炒成糖色。
    4.放人排骨煸炒均匀，上色。

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    5.加入葱、姜、桂皮、料酒、鸡精、水、，倒入电炖砂锅中。
    6.用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药和盐，烧至入味即可。