香酥美味的芝麻排骨

猪肋排500克左右，芝麻一小把。

小葱两三根，胡萝卜一根，姜蒜若干。肋排斩成中小断，姜切片，胡萝卜切方块，葱切小段。

平底锅加热，放入少许植物油，受热后放入排骨煎制，一面焦黄时翻煎另一面之同等状态煎制过的排骨肉香更浓！

煎制好后盛出装盘待用。

调汁--100ML黄酒，5ML麻油。

加入15ML生抽，15ML老抽，6粒冰糖配齐后倒入锅中加热调化！

放入姜片蒜瓣拌一拌。

放入煎制过的排骨浸渍一下，让排骨吃一吃这些调汁。

吃过汤汁后，换入瓦煲，瓦煲性质比较温，炖出的食物比较柔软，用文火慢慢炖汁，汤汁被一点点的吃收进去，经文火的炖至，食材会变得绵软。趁炖的时间，可以炒一下芝麻。

半小时之后，汤汁收到1/2时，加入胡萝卜块等，最后再撒入几片九成塔。

关火焖5分钟后撒入炒过的芝麻拌一下即可。