糖醋排骨的做法,糖醋排骨的家常做法

   本道菜是我们日常生活一道非常受欢迎的菜，一般只要在大一些的节日中都可以看到餐桌上有这么一道菜。不过对于那些做正宗的糖醋排骨好像都是用油炸的，不过我个人时间比较少，而且又比较懒，所以我今天就改变了一些方法，改成煎的方式。我加了一些糖和醋，所以也是一道相对比较正宗的做法。而且做这个菜也是非常简单的，不需要太多的原料，步骤也是相对比较简单，适合大家去试一下。

1.  材料

    肋排一块（约2斤）斩成小块，葱、姜切成小片，蒜一瓣，冰糖3小块，桂皮一块，八角两粒，料酒30ml，生抽45ml，老抽30ml，香醋35ml， 盐适量。

2.  做法

    1.取猪肉肋排骨一块，切成一小段，具体大小你可以根据自己的而定。然后放入碗中，加入料酒与适量的生抽搅匀，盖好保鲜膜后腌制20分钟。

    2.取一平底锅，加入适量的油，此时油的时要比你平时炒菜多一倍的油，待油烧到7成热时再改成中火，然后加入排骨。用筷子或者是其它东西慢慢煎并且搅拌，直到煎到两面金黄就可以了。(如果想做正宗一些的，可以用油炸的方法)。

    3.排骨不取出，拌到锅的一侧。然后加入葱姜蒜炒出香味，然后加入调料和香料混合排骨一起炒。最后再加入能没过排骨的水。

    4.再倒入醋和糖，量的情况你可以自己定。盖上盖子小火慢慢焖30分钟。

    5.小火煮差不多30分钟的时候，再加入适量的盐，注意要看汤的多少而定盐，不要放太多，再转大火收一些汤汁，就可以起锅装盘了，最后可以用一些白芝麻装饰一下。