做法与步骤

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    鸭腿洗净擦干，去掉边上的fat，撒上黑胡椒和盐腌一会儿。香茅洗清，剥去厚外皮，留白色部分，切成大段后再切细。

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    平底锅里放点点油，把鸭腿有皮的一面朝下，煎成两面金黄，盛出备用。用锅里剩下的油爆香蒜末姜末，两个红辣椒，然后加入越南蘸酱和香茅。

  3. 3

    放入鸭腿，加五香粉一小勺，椰糖一大勺，4杯橙汁。

  4. 4

    大火烧开，小火焖煮1小时+，到肉变软烂，汤汁粘稠。