做法与步骤

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    1.准备好原料：小土豆，鸭腿，梅干菜。
    2.将鸭腿剁成小块，靠皮的油脂部分切掉。
    3.小土豆洗净后，中间一刀切2瓣。

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    4.锅内加适量食用油，爆香葱段，姜片，丁香，干辣椒。
    5.加入鸭块翻炒至表面变色。
    6.之后加入花雕酒，没过鸭肉。

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    7.大火烧滚后，加入土豆块，梅干菜。
    8.继续加入适量的老抽，食醋，盖上锅盖，中小火焖煮半小时。
    9.出锅前10分钟，加入1勺白糖，继续焖煮至汤汁浓稠即可。