酸辣土豆丝的做法

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    1.土豆洗净，刮皮。
    2.用刀先切成薄片。
    3.土豆片再切成细丝。

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    4.青红椒切丝。
    5.蒜葱切片，切小段。
    6.土豆丝用清水反复清洗，直到没有淀粉。

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    7.锅内放油烧热。
    8.放入花椒，葱，蒜爆香后捞出不要。
    9.放入土豆丝略微煸炒。

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    10.放入醋翻炒。
    11.放入青红椒，盐，天鲜疏翻炒一分钟。
    12.出锅即可食用。

    5. 注意事项：
    1.切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。
    2.土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。
    3.先放醋烹香，可以让土豆更脆。喜欢软一点的，可以后放醋，炒的时间长一些。