辣子鸡的做法

  1. 1

    1.鸡腿4只，砍成小块。
    2.干辣椒1把，切成手指节宽度段。
    3.生抽2汤勺、料酒1汤勺、盐1/4汤勺、糖1/4汤勺、五香粉少许、白胡椒少许、调成汁儿腌制鸡块。

  2. 2

    4.调好的汁儿 倒入切好的鸡块中，搅拌均匀 最后倒入1汤勺、食用油，腌制十分钟 让鸡肉入味。
    5.烧一锅开水，把腌好的鸡块，倒入锅中。
    6.再次煮沸后，将鸡肉捞出沥干水。

  3. 3

    7.锅里比炒菜的油多一些 倒入鸡肉 煎炒至鸡肉变金黄色 将鸡肉夹出油留在锅中。
    8.再将鸡肉倒入锅中，煎炒一遍，多余的油可倒出。
    9.撒入盐 胡椒粉，调味，倒入辣椒段，翻炒至辣椒的香味出来 即可盛盘，撒上炸好的花生（黄豆）。