什锦煮鸡肉的做法(图文)

香菇泡水至软去除硬蒂浸泡香菇的水取出60~90ml备用。

将鸡肉斩成适当的大小放入所有调味料混合放置1个小时入味。

将胡萝卜、冬笋、青椒以及处理好的香菇切成一口大小的滚刀块。芝麻油倒入锅中再将鸡肉连同腌汁整个倒入锅中拌炒接着加入浸泡的香菇水盖上锅盖以小火煮约10~13分钟。

接着加入香菇、胡萝卜、冬笋入锅中整体拌匀再盖上锅盖续煮约10分钟。取下锅盖转大火翻炒至收汁加入青椒再拌炒入味即可。