做法与步骤

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    1、走地鸡斩小块。
    2、加盐抓至发粘后加蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀。
    3、加少许芝麻油抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制30分钟以上。

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    4、金针菇，牛肝菌，黑木耳泡20分钟后清洗干净。
    5、洗净的菌菇再次加水浸泡至完全涨发，这次浸泡的干净水可以用来煲汤。
    6、将泡发的菌菇平铺在盘底，可以拌少许盐。

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    7、上面平铺鸡块。
    8、蒸锅水开后放入鸡块。
    9、大火蒸约18分钟即可。