酸甜咖喱土豆鸡

   鸡肉蛋白质含量较高，而且也是一种很容易被人体吸收利用的肉类食物，它可以增强体质、强壮身体的作用，但是要注意一点的是：小孩在感冒期间不宜吃鸡肉的哦。今天介绍一道酸甜风味的鸡肉做法。

1.  材料

    半只鸡，1个土豆，半个胡萝卜，半个洋葱，葱段（白、绿分开）、姜片、蒜片、咖喱酱、椰子酱、酱油、糖、盐、牛油各若干。

2.  做法

    1.鸡洗净切块；土豆、胡萝卜削皮洗净切块；洋葱洗净切小块。

    2.拿一个炒锅，开小火化牛油，先放入葱白、姜、蒜爆香，再放入洋葱和鸡块翻炒至半生熟。

    3.放入水（淹没鸡块）、咖喱酱、椰子酱、酱油、糖，再放入胡萝卜块和土豆块、葱段（绿色那节），稍为搅匀后盖上盖子，用中火煮至鸡块和土豆块熟透，加盐调味即可。

3.  提示

    1.很多小孩吃不了辣，但却很喜欢咖喱,尤其当孩子胃口不太好时，这道菜能引发食欲。

    2.如果将鸡肉改为牛肉，便成了咖喱土豆牛肉，且牛肉最好切成丁容易软烂，这既可减少孩子等待美味的时间，妈妈也不用太辛苦。因为在保证孩子健康成长的同时，也要让妈妈工作顺利并永葆青春！

    3.如果将鸡肉改为虾，便成了咖喱土豆虾，而虾容易熟，故可与土豆同时放入；如果将鸡肉改为丸子，便成了咖喱土豆丸子。