麻辣干烧鸡翅中的做法

1.鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀。
2.葱，辣椒切段，姜切丁。

3.鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时。
4.腐皮用水泡好备用。

5.锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎。
6.煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出。

7.土豆去皮切小块。
8.用锅里剩下的油小火煎土豆。

9.煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉。
10.锅里放入豆瓣酱煸炒。

11.放入切好的葱姜和干红辣椒炒香。
12.放入鸡翅煸炒。

13.加入少许糖提鲜。
14.加入泡好的腐皮。

15.继续放入土豆片后不断的煸炒。
16.大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可。