做法与步骤

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    1.鸡翅中用清水浸泡一会,去除血水,在表面打上花刀。
    2.葱,辣椒切段,姜切丁。

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    3.鸡翅用料酒,生抽,葱,姜,盐腌制一个小时。
    4.腐皮用水泡好备用。

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    5.锅里放油,爆香葱姜后,放入鸡翅慢慢煎。
    6.煎至表面微微焦后翻面,煎至两面金黄后盛出。

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    7.土豆去皮切小块。
    8.用锅里剩下的油小火煎土豆。

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    9.煎至土豆熟后盛出,有薯条的感觉。
    10.锅里放入豆瓣酱煸炒。

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    11.放入切好的葱姜和干红辣椒炒香。
    12.放入鸡翅煸炒。

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    13.加入少许糖提鲜。
    14.加入泡好的腐皮。

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    15.继续放入土豆片后不断的煸炒。
    16.大火炒熟后关火,撒上香菜和芝麻即可。