做法与步骤

  1. 1

    鸡翅洗干净放入小锅中,加两片姜,加水,煮开五分钟后捞出,焯鸡翅的汤去掉浮油后可以作他用。

  2. 2

    干香菇洗净泡发,把黄酱放入大碗中,用水调开成黄酱水(可以用泡发香菇的水来调)。

  3. 3

    把焯好的鸡翅放入砂锅中,再将葱、姜、香叶、桂皮、大料都放入。再将调好的黄酱水倒入,水量要能没过所有材料。

  4. 4

    砂锅坐在火上,大火开锅后,转小火炖15分钟后,将泡发的香菇倒入。继续小火加热约20分钟即可。

  5. 注意事项
    砂锅坐在火上,大火开锅后,转小火炖15分钟后,将泡发的香菇倒入。继续小火加热约20分钟即可。