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将鸡翅用料酒，葱姜蒜腌制10min，然后沥干放入375华氏炸锅中炸制，出锅前用筷子搓一下看看有没有血水流出，没有且表皮呈淡金黄色即可出锅。
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在炒锅中加入少许油，放入干辣椒，炒出香味，继而倒入藤椒油、花椒油，炒香后倒入鸡翅，盐和糖迅速翻炒，出锅前撒上芝麻即可！
过年的味道——辣子鸡翅
发布时间：2014-02-06 21:43:36 作者：玉米
主料
- 10个鸡中翅
- 1大把干辣椒
辅料
- 2大勺料酒
- 炒制葱姜蒜
- 半勺生抽
- 1勺藤椒油
- 1勺花椒油
- 1:1糖:盐
鸡肉本身属于很容易煮熟，容易入味的肉类，通过油炸让其变熟能够较大限度地保持里面水分的量，并且表皮焦脆，之后的各种辣的元素加入，给鸡翅添加了亮点，做法很简单，但是出来的效果真的非常与众不同！
