方法与步骤

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    1、香芹摘掉叶子后清洗切成段； 2、青、红椒切小段； 3、生姜去皮后切成丝；

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    4、冷水入锅，倒入部份姜丝，大火煮滚； 5、水滚后，把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮，煮至大约10分钟后捞起来； 6、把牛肉放冷水下冲洗下； 7、把牛肉切成丝条；

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    8、热锅下油，把剩余的姜丝倒入锅中，爆炒几下； 9、倒入牛肉，大火爆炒至牛肉变色； 10、倒入芹菜段； 11、倒入青红辣椒，然后继续翻炒三四分钟后，加入1勺鸡精炒至2分钟即可出锅了；