栗香软烂的白菜板栗汤

    鲜嫩的白菜心上有着板栗的清香味，喝口汤，咸鲜适宜，吃一口，栗香软烂。

1.  材料

    主料：白菜心、板栗。

    辅料：盐、水淀粉、白糖、清汤。

    图1：将板栗放入沸水锅中煮开，取出，放盘中。图2：从板栗裂缝处用力挤压，板栗肉就很容易出来了。

2.  做法

    1.板栗去壳，一剖两半；白菜心洗净，切片。

    2.锅中加适量清汤，放入板栗烧沸，再放入白菜心、盐、白糖，烧煮至熟，用水淀粉勾芡即可。

3.  提示

    白菜心稍煮一会儿就行，能保持其色泽和营养。

    板栗口味好，但不宜食用太多，熟吃多容易滞气，生吃多不易消化。板栗含糖量比较高，家里如有糖尿病患者，尽量少吃或不吃。购买回来的板栗如当时不生吃，最好放在有网眼的袋子或筛子里，放到阴凉通风处。