做法与步骤

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    鸡蛋煮熟,拨壳备用。五花肉冲洗,沥干或用厨房用纸擦干,切成块,姜和大蒜切好备用,葱切长段。开大火锅子加热,平铺放入切好的五花肉,一面煎成金黄再翻另一面煎,煎出一部份的油,取肉倒油。

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    另一汤锅里,放入生姜,大蒜,葱,酱油,昆布浓缩汁,酱油膏,糖,老抽,酒,月桂叶再加些热水煮滚,煮出料汤,再把煎好的五花肉,煮好的蛋,豆干放进去一起煮,转小火焖煮1个小时,最后放入白蘑菇,再煮5分钟就好了。