做法与步骤

  1. 1

    香菇干水发后与胡萝卜、芹菜、廋肉各切成末待用；

  2. 2

    把山药磨成糊用清水跑着，鸡蛋打散备用；

  3. 3

    净锅上火加入水烧开，然后将芹菜末、香菇末、虾米、胡萝卜末、肉末一同入锅煮出味道，再放入盐、味精、几滴料酒调味，接着把山药打散均匀的倒进锅内搅拌；

  4. 4

    等待山药熟后将鸡蛋分布至锅内一开放几滴食用油即可出锅。