黄桃糖冰水[组图]

    刚刚做好的糖水黄桃味道不是最赞的，要等到糖水都变冷却后，糖水黄桃的味道更浓郁，黄桃吃起来也得知适口。

1.  材料

    中等大小的小黄桃5个，冰糖100克，盐1克，柠檬半只。

2.  方法

    1.把黄桃放到加入少量的水中搓洗，去掉桃毛。然后用清水冲洗干净备用。
    2.削去黄桃的皮。在去皮的这个过程我尝试了两种方法，一种是把桃子放到开水烫一下再去皮，效果不是很好，如果是比较软的桃子或者会比较适合，但是制作糖水黄桃的桃子一般是手感比较硬实一些的这种方法不适合。另外一种就是用削皮刀直接去皮效率非常高，推荐。

    3.将黄桃去核成块。块不能切得太小，不然炖煮的时候容易碎，一个黄桃切六大块比较合适。
    4.把切好的黄桃放到锅中，放入冰糖和少许盐。放盐的目的是为了让甜味更浓郁，俗话说“想要甜加点盐”是非常有道理的。

    5.加入没过黄桃的水，水的量可以自己把握。如果喜欢喝黄桃水的话，可以多放些水，糖的量要多增加一点。
    6.接下来开煮了，大火将汤烧开后，转小火焖煮10分钟。10分钟后关火焖到变凉后，加入半只柠檬的柠檬汁就做好了。吃不完放到冰箱保存，最好4天内吃完，最长不要超过7天。

3.  提示

    1.制作糖水黄桃，选择桃子很关键。桃子不能太软，手感偏硬一些，闻一下黄桃和香气浓郁的就很适合了。
    2.在煮黄桃的时候时间不能太长，10分钟就可以了，而且要中小火，大火煮汤容易混，而且桃子也容易煮碎，最后等汤凉后放柠檬汁，有两个好处。一是可以防止柠檬中的维生素C被破坏，二是更能保留柠檬酸甜提味的效果。