做法与步骤

  1. 1

    苦菊洗净后用淡盐水浸泡15分钟,再次冲洗后去掉根和老茎,撕成段,沥干水分备用;花生米凉油入锅,小火浸炸至熟透;

  2. 2

    炸熟的花生米用厨房纸吸去多余的油脂,并充分冷却至酥脆;大蒜压成泥,与其他所有调味汁放在小碗中,最后加入蜂蜜,搅拌均匀成调味料汁;

  3. 3

    苦菊放进沙拉碗中,倒进调味汁,一双筷子分开,一手拿一根,从底部向上挑拌均匀;装盘,撒上花生米,装饰后立即上桌。