番茄话梅沙盘

    话梅的香气很有魔力，每次都是暗暗地袭来，你不经意间尝到了那一丝酸甜之后，就再也割舍不下了。这绝不是简简单单的酸甜，几乎每个尝过的人都有这样的感觉——总觉得里面还藏着一种不知名的味道，吸引你不断反复品尝。

1.  材料

    番茄2个，话梅8颗，白糖少许。

2.  做法

    1.番茄洗净、切块，装入盘中。话梅用小刀削下梅肉，再切成非常碎的碎末。

    2.将碎话梅和白糖撒在番茄中，轻轻搅拌入味、软化。放入冰箱冷藏一会儿取出，最后再撒入一层话梅碎即可。话梅和蕃茄都带一些酸味，所以如果可以，将糖的用量做些变化，以适应不同口味的人。

3.  提示

    你可以网上可购买到一些地方特色梅粉，用以代替梅肉撒在番茄上凉拌（不用加糖），味道最好。如选用话梅，肉厚干脆、口感较酸的品种较合适，如一些比较甜话梅、日式梅饼等。记得梅肉一定要切碎，才更入味。