超级开胃——辣椒番茄煮鱼

    这个菜的成品红红的，有些像红烧鱼，呵呵，但其实它和红烧鱼有着很大的区别。这个红的成份，并不是因为我放了太多辣椒而导致，而是我把番茄酱放多了一些，当然如你喜欢辣椒，可以把辣椒的成份放多一些，这样可以使得这个菜更加的美味的哦！本道菜制作过程也比较简单，用时比较少，是懒汉们需要学习的一道菜。

1.  材料

    碟鱼一条，洋葱1个，大蒜4瓣，香芹1根，番茄酱适量，盐适量，黑胡椒适量。

2.  方法

    1.将碟鱼处理干净，把鱼鳍减去，将蒜切片，香芹茎部切小碎丁，叶子留着备用，洋葱切片；
    2.锅中热油，加入香芹碎、大蒜和洋葱，用中小火，待所有材料变软；

    3.加入碟鱼；
    4.加入番茄酱，和等量的水，水要几乎淹过鱼，加入盐和黑胡椒调味，一直煮到鱼熟透，汤汁变粘稠即可，大约15-20分钟。装盘的时候把鱼骨剔除，然后浇上汤汁，最后略撒香芹叶子即可。