香菜梗炒肚丝的做法

将熟猪肚洗净，切成长的细丝，放入沸水锅里焯一下，捞出沥水待用。

将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。

锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后捞出控油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀。

最后，勾芡、淋油，出锅装盘即成。