做法与步骤

  1. 1

    【性味归经】
      性寒,味酸。归大肠、肝、脾经。

  2. 2

    【功能效用】
      马齿苋性寒凉,味甘、酸。入心、肝、大肠经。含有丰富的糖、蛋白质、胡萝 卜素、维生素A、B、C和矿物质 (尤以钾的含量最高)。有清热利湿、解毒杀虫、凉血止血、消肿止痛的作用。主要用于治疗肠炎、痢疾、结核、尿道炎、痔疮、脱肛、白带、疮疖痈肿以及部分皮肤病症。

  3. 3

    最佳吃法
      1.凉拌马齿苋:最具营养价值,能清热解毒,养肝护眼。
      2.清炒马齿苋:具有降低血糖,滋补肝脏,预防动脉硬化的功效。
      3.马齿苋炖排骨:具有滋补肝脏,补充丰富维生素和预防癌症的保健功效。

  4. 4

    禁忌
      1.孕妇不宜食用马齿苋。
      2.脾胃虚寒和腹泻人群不宜食用马齿苋。
      3.食用马齿苋前,将其用沸水煮一遍 能有效降低草酸的含量。
      4.清炒马齿苋的时候,加入生姜和红枣,能调和马齿苋的寒性。