猕猴桃的功效与作用

营养价值
　　1.猕猴桃果实中还含有猕猴桃碱及一种酶，有助于肉类食物纤维蛋白质的分解，‘能使肉质变得滑嫩，据研究证实，常吃猕猴桃，能使皮肤特别细嫩光滑，富有弹性，又有“青春果”的美誉。
　　2.在外国视9猴桃鲜果为珍品。用果肉制作凉盘菜肴，很受欢迎。特别是由于营养成分独特的优点，还将猕猴桃食品列入太空人的食谱中。
　　3.扮猴桃还是加工许多食品的主要原料。例如:糖水罐头、果汁、果酒、果干、果脯、蜜饯，也是制造糖果、糖浆、饼干、汽水、冰淇淋、果馅、糕点的配料。

功效与作用
　　1.猕猴桃味甘酸、性寒、无毒。有解热止渴、通淋的作用，可治疗烦热、消渴、黄疽、石淋、痔疮及食欲不振消化不良等症。但脾胃症寒者应慎食或忌食。
　　2.据最新科学研究发现，猕猴桃汁中，有两种以上的活性物质，能阻断致癌物质亚硝酸胺在人体中合成产生。对防治癌症有积极作用。因此受到了国际肿瘤研究机构的重视。

食用方法
　　猕猴桃作为食用水果，口味独特，肉嫩汁多味清香，酸中带甜、酸而不烈，甜而不腻。突出的是营养丰富，除含有蛋白质、糖、钙、铁、磷、无机盐及多种维生素外，维生素C含量之多，最引人注目，有的比柑桔多6-10倍，比苹果多15倍以上，比梨多30倍。有人把猕猴桃比作百果之冠。例如一个人每天只要吃上4克猕猴桃，就可满足人体维生素C一天的需要量了。