做法与步骤

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    营养价值
      1.猕猴桃果实中还含有猕猴桃碱及一种酶,有助于肉类食物纤维蛋白质的分解,‘能使肉质变得滑嫩,据研究证实,常吃猕猴桃,能使皮肤特别细嫩光滑,富有弹性,又有“青春果”的美誉。
      2.在外国视9猴桃鲜果为珍品。用果肉制作凉盘菜肴,很受欢迎。特别是由于营养成分独特的优点,还将猕猴桃食品列入太空人的食谱中。
      3.扮猴桃还是加工许多食品的主要原料。例如:糖水罐头、果汁、果酒、果干、果脯、蜜饯,也是制造糖果、糖浆、饼干、汽水、冰淇淋、果馅、糕点的配料。

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    功效与作用
      1.猕猴桃味甘酸、性寒、无毒。有解热止渴、通淋的作用,可治疗烦热、消渴、黄疽、石淋、痔疮及食欲不振消化不良等症。但脾胃症寒者应慎食或忌食。
      2.据最新科学研究发现,猕猴桃汁中,有两种以上的活性物质,能阻断致癌物质亚硝酸胺在人体中合成产生。对防治癌症有积极作用。因此受到了国际肿瘤研究机构的重视。

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    食用方法
      猕猴桃作为食用水果,口味独特,肉嫩汁多味清香,酸中带甜、酸而不烈,甜而不腻。突出的是营养丰富,除含有蛋白质、糖、钙、铁、磷、无机盐及多种维生素外,维生素C含量之多,最引人注目,有的比柑桔多6-10倍,比苹果多15倍以上,比梨多30倍。有人把猕猴桃比作百果之冠。例如一个人每天只要吃上4克猕猴桃,就可满足人体维生素C一天的需要量了。